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Fare il pane: il primo laboratorio della Scuola dei Saperi di Comunità

Pochi giorni fa abbiamo sperimentato il primo laboratorio de La Scuola dei Saperi di Comunità, la scuola di Casa Netural per tramandare e custodire saperi e mestieri.

Anche se la raccolta fondi per realizzare la scuola è appena iniziata, a Casa Netural non vedevamo l’ora di iniziare a imparare cose nuove e così abbiamo lanciato il primo corso prototipo: panificazione. Protagonisti della serata sono stati il panettiere Gianni Fabrizio e le sue allieve Vita, Marianna e Rossella!

Partecipa anche tu alla raccolta fondi e aiutaci a costruire la scuola e realizzare nuovi corsi

Sabato mattina abbiamo acceso il forno a legna di Casa Netural (è sempre un evento emozionante!) e preparato delle ottime focacce, seguendo gli esperti suggerimenti di Gianni.
Risultato? 10 e lode!

Fare il pane è una vera e propria arte, un mestiere che richiede moltissimo impegno e passione.
Una parte essenziale della cultura mediterranea, un sapere che riteniamo sia importantissimo condividere e tramandare.
Il risultato del primo laboratorio de La Scuola dei Saperi di Comunità non poteva essere più buono!

Gianni è un maestro nella panificazione, una risorsa importantissima della comunità, e quando si è candidato come insegnante non potevamo essere più felici.

laboratorio panificazione matera, scuola dei saperi di comunità

Questo è solo un esempio dei tanti laboratori che possiamo e vogliamo realizzare. (altro…)

5 cose da mangiare a Matera

Quando si viaggia, il rischio più comune è quello di ritrovarsi seduti in quei ristoranti dalle tovaglie a quadretti rossi e le bandiere italiane che propongono il cosiddetto “menù turistico”; gran parte delle volte, però, le pietanze non sono poi così genuine e, si sa, in Italia il cibo è una cosa seria!

cosa mangiare a matera

 

Casa Netural ci tiene alle papille gustative dei suoi ospiti e per questo vi propone la lista delle 5 cose più buone da mangiare a Matera..da leccarsi i baffi!

  • Cavatelli con mollica di pane abbrustolita e Peperoni Cruschi

In un ristorantino con vista Sassi o sugli scalini ammirando il Belvedere, la pasta fresca è sempre una goduria. Il condimento, in questo caso, è del tutto speciale: scommettiamo che non avete mai sentito parlare dei Peperoni Cruschi! Si fanno essiccare al sole e una volta pronti si privano dei semi e si buttano dritti in padella in olio bollente per qualche secondo, pronti per fare “crock!”. (altro…)